六堡茶圖譜:各種年份和發酵程度

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1-4年的新茶:輕發酵


外形:色澤黑褐色,條索較緊結,帶梗,尚勻整。

六堡茶圖譜:各種年份和發酵程度

湯色:湯色橙紅透亮,香氣帶有青味。

六堡茶圖譜:各種年份和發酵程度

口感:茶湯入口爽口,收斂性強,有澀感,但能退,幾泡過后滋味變甜。

葉底:葉底棕褐,有光澤但不柔韌。

六堡茶圖譜:各種年份和發酵程度

1-4年的新茶:適度發酵


外形:色澤烏黑帶褐,條索較緊結,肥壯,有長梗,干聞有淡淡的陳香。

六堡茶圖譜:各種年份和發酵程度

湯色:湯色橙黃微紅,明亮清澈。有陳香,香氣純正。

六堡茶圖譜:各種年份和發酵程度

口感:入口較柔滑,湯感厚實,回甘較好,第三泡生津明顯。

葉底:葉底棕褐,有光澤,葉張較大,有梗。

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5-10年中期茶:輕發酵


外形:色澤黑褐色無光澤,條索較緊結,稍帶梗,尚勻整。

六堡茶圖譜:各種年份和發酵程度

湯色:湯色橙紅透亮。

六堡茶圖譜:各種年份和發酵程度

口感:入口甜潤平和,有回甘。有陳香,木香明顯。滋味醇、有厚度,較滑。

葉底:葉底黑褐,柔軟油潤,有彈性。

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5-10年中期茶:適度發酵


外形:色澤褐中顯黃,有梗,條索緊密粗壯,干聞有淡淡的陳香。

六堡茶圖譜:各種年份和發酵程度

湯色:茶湯紅而顯棕,明亮清澈。

六堡茶圖譜:各種年份和發酵程度

口感:入口滋味醇厚,湯感厚實,檳榔香純正持久。

葉底:葉底黑中泛黃,有光澤,勻整。

六堡茶圖譜:各種年份和發酵程度

10年以上農家六堡茶磚


外形:磚身完整,磚面平整,棱角分明,壓制松緊適度。撬茶后,因茶葉有一定年份,由于制作條件原因里面有可能會夾雜非茶葉類雜物。

六堡茶圖譜:各種年份和發酵程度

湯色:湯色油亮深紅有光澤。

六堡茶圖譜:各種年份和發酵程度

口感:茶湯濃度高,入口醇濃,茶味足,茶氣強烈,藥香明顯、持久。

葉底:葉底烏黑帶黃,葉張較大而薄。

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六堡茶劣質茶:發霉茶


外形:茶葉呈灰白色,表面出現白色霉斑霉絲,分布不均勻,外形松散。

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湯色:湯色炭黑渾濁,不通透。

六堡茶圖譜:各種年份和發酵程度

口感:味道帶嗆鼻的腥味,湯感刺激雜亂,令人不愉悅。

葉底:葉底呈黑褐色,葉肉軟爛,用手揉捏容易爛掉,伴有黏糊糊的感覺。

六堡茶圖譜:各種年份和發酵程度

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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