莫以六堡茶的等級論優劣

  • A+

    在六堡茶市場上,可以看到好多特級茶里混有茶梗,是不是生產廠家為了節省成本放入茶梗,獲取更大的利益?非也非也!然而也會看到,同年等級低的茶比等級高的貴,為啥呢?茶友為此就疑惑了,到底買什么等級的茶才好?看完下面的內容會恍然大悟。

    不同的六堡茶,外包裝上注明的茶葉級別會有所不同,是否級別越高,茶葉越好?

    2011年12月30日實施的《地理標志產品六堡茶》標準,按六堡茶的制作工藝和外觀形態進行分類,可分為六堡茶散茶、六堡茶緊壓茶。其中六堡茶散茶是指未經壓制成型,保持了茶葉條索的自然形狀,而且條索互不粘結的六堡茶。緊壓茶是指經汽蒸和壓制后成型的各種形狀六堡茶,包括有圓餅形、磚形、沱形、圓柱形等多種形狀和規格。

莫以六堡茶的等級論優劣

    六堡茶散茶按照感官品質特征和理化指標可分為特級、一級至四級共5個等級。(但是在此標準未通過之前,業界其實劃分得更細致,包括了特級、一級至六級共7個等級,所以現在有些六堡茶包裝上還能看到6級甚至7級茶。)

莫以六堡茶的等級論優劣

六堡茶黑褐緊細,大小勻整,嫩芽較多,這就是特級茶

    等級低的六堡茶不僅葉片大小不一,還帶有葉梗,看上去就比較粗老,這就是級別比較低的四五級茶。

莫以六堡茶的等級論優劣

    特級、一級的茶基本是以一芽一葉或者一芽二葉為主,嫩度比較高,含水量也高,則為之柔軟,生產揉捻時容易成型,條索緊而勻整,色澤一致。而等級低的六堡茶毛料,較為粗老些,含梗多,因些纖維含量隨之高,不易成型,生產出來的六堡茶大都是經粗散為主,不包括后期緊壓工藝。從內含物質上分析,茶不的同部位的成分含量不一樣,因些等級不一樣的茶呈現出來的口感,香氣,湯色,葉底都有所不同。

六堡茶大觀所述為通俗易懂,不使用太過專業用語。

    等級高的六堡茶,干茶條索緊結,勻整,茶底光澤度好,有韌性,香氣豐富,后期變化較多;口感上感覺細膩些,主線清晰,層次感分明,年份短的六堡茶口感有點澀感,沖泡出來的湯色會紅濃些。

莫以六堡茶的等級論優劣

    而等級低的六堡茶,含梗多,香氣會比較平和,沉穩,滋味甜醇;由于內含物質豐富,非常耐泡,有一種細水長流的感覺,泡上一泡,可以喝一天!茶底光澤度差,呈現黑褐色,湯色會稍紅淺些,紅潤通透。此類茶滋味平和,甜厚,順滑,適合清甜口味的茶友。

    盡管六堡茶有等級之分,但不能以等級論六堡茶高低,六堡茶的質量特色需要原料有適當的發酵度作基礎,從六堡茶來說,后期發酵的工藝、陳化的環境、儲存的方法無不影響到茶的品質。有時可能二三級的六堡茶,經過比較好的渥堆發酵,很妥善地儲存,并有足夠的時間陳化,各方面品質得到大幅提升,無論口感、滋味都可能比那些發酵很差、存放不好的特級茶要好得很多。

    建議新老茶客,購買六堡茶時不要以等級作為衡量的唯一標準,應該查外形、看湯色、嗅香氣、品滋味、觀葉底進行綜合判斷,最后根據自我口感進行選購,適口為珍,這樣才能收到自己滿意的、實惠的茶品。

文章來源:六堡茶大觀

ding4.jpg

小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一個專注于六堡的茶掌柜,進茶山,訪茶人,尋好茶是我日常的工作。

如果你也喜歡六堡茶,以下3種途徑應該能幫到你:

1、更多六堡茶功效、選購、沖泡、保存等知識,請關注微信公號,領取最實用的《六堡茶入門手冊》。 【微信搜索“六堡茶之家”】

2、尋茶問茶,推薦好茶,請直接加我微信,我會盡我所能滿足你的需求。【微信搜索“18977400441”】

3、買六堡請到淘寶店,試過覺得合適再買,大份茶樣套裝僅49元

gh_ewm.jpg
微信公眾號
liubaochazj
xiaoding.jpg
小丁微信
18977400441

點擊打開淘寶店

或淘寶搜索“六堡茶之家”


熱門商品
出口細茶
680元半斤
口糧茶
166元/斤
老陳茶
219元/斤
外域原料
188元/斤
二白茶
238元/斤
老茶婆
60元/磚(斤)
野生古樹茶
760元/斤
傳統竹簍六堡茶188元/斤
掌柜推薦
點擊查看