六堡茶是怎樣制作出來的?

2019年05月22日 10:33:45

六堡茶是怎樣制作出來的?

采用蒼梧縣群體種、廣西大葉種及其分離、選育出來的品種、品系,一芽一葉至一芽三、四葉及同等嫩度對夾葉。六堡茶的加工工藝包括初制精制兩個過程。

初制加工工藝流程:鮮葉→殺青→初揉→堆悶→復揉→干燥→毛茶

精制加工技術要求

(1)篩選:將毛茶通過篩分、風選、揀梗。

(2)拼配:按品質和等級要求進行分級拼配。

(3)渥堆:根據茶葉等級和氣候條件,進行渥堆發酵,適時翻堆散熱,待葉色變褐,發出醇香即可。

(4)汽蒸:渥堆適度茶葉經蒸汽蒸軟,形成散茶。

(5)壓制成型:趁熱將散茶壓成簍、磚、餅、沱等形狀。

(6)陳化:將茶葉置于清潔、陰涼、通風、無異雜味的環境內,待茶葉溫度降至室溫,茶葉含水量降至18%以下,先移至清潔、相對濕度在75%至90%、溫度在23℃至28℃、無異雜味的環境(洞穴)中陳化,然后移至清潔、陰涼、干爽、無異雜味的倉庫中陳化。陳化時間不少于180天。

文章來源:六堡茶大觀

茶友你好,我是茶茶,國家高級評茶員。因熱愛六堡茶和我的小伙伴成立了“六堡茶之家”,我們寫了十幾萬字的原創科普文章,以嚴謹的評茶方法甄選好茶推薦給大家,就是希望大家能喝懂且喝對六堡茶。

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    • avatar 似水年華 點贊數

      我是看了六堡茶之家的知乎專欄才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全書,什么都知道,也解答了很多人們對六堡茶的誤解,不買茶他也熱心解答。

        • avatar 茶茶 掌柜

          作為梧州本地人,主要推廣本地的特色產品,讓他走得更遠。所以,不但在知乎,包括今日頭條、百家號、騰訊號等主流的自媒體上,我們都會科普六堡茶的知識,讓更多的茶友認識并接受六堡茶。

        • avatar 喝茶的ESON 點贊數

          一直聽聞六堡茶能祛濕,還沒喝過,看見這里的文章,感覺很嚴謹,很認真 ,代表著一種態度,有空買點嘗嘗 。

            • avatar 蹭點好茶?

              我喝六堡茶之家的茶2年了,他們家的茶,干茶清香、茶湯透亮、入口醇和、茶底干凈無雜,確實對得起他的價錢。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666?,他會跟你好好介紹的。

              • avatar 喝茶的ESON

                看你這么說,我要加個微信跟掌柜好好咨詢一下了。

              • avatar 美麗的媽媽 點贊數

                我到廣西梧州去過,也見過掌柜茶茶,他們家的六堡茶整體性價比還是非常高的。特別是很多六堡茶的知識,從他朋友圈可以了解很多很多,也可以問他本人,一般情況下都會詳細回復的。他對茶友很有耐心,他能給你很多中肯的建議。

                  • avatar 茶喝上品

                    屁,上次我也加了他的微信,半小時才回復,人倒是比較好,很耐心的跟我解答。

                    • avatar 美麗的媽媽

                      哈哈,你加錯人了吧,微信號lbczj666,回復還是挺快的。

                      • avatar 茶喝上品

                        是六堡茶之家,茶葉喝了,非常值他的價格,貴確實貴的有道理。

                        • avatar 美麗的媽媽

                          那應該是比較忙,我有時問他一些六堡茶的知識,也要等半個小時的,估計是咨詢的人很多。

                        • avatar 劉雄杰 點贊數

                          我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道這個茶的品質如何,大概多少錢?

                            • avatar 茶茶 掌柜

                              我們有鑒茶服務,專門為茶友的茶開湯評審。你加我微信(lbczj666),發些茶樣給我。

                            • avatar 瑯琊榜 點贊數

                              打醬油的飄過,只喝茶不喝酒,喝茶只選六堡茶

                                • avatar 美麗的媽媽

                                  哈哈,比起什么別的茶來,我也愛喝六堡茶,比較好喝,吃飽來一壺

                                  • avatar 瑯琊榜

                                    要不怎么說打醬油的咧。