高溫天氣對六堡茶的倉儲陳化有哪些影響?

2018年09月07日 10:10:33

高溫天氣對六堡茶的倉儲陳化有哪些影響?

眾所周知,六堡茶作為后發酵茶,其倉儲狀況直接關系到后續轉化品質。尤其對于品質極優的新茶而言,經歷歲月洗滌到沉淀,退去張狂之后的內斂,其陳化后將創造更大的升值空間。當然,老茶來得不易。六堡茶的存放陳化是一個復雜且漫長的過程,這個“陳”的過程中充滿著變數,有太多不可預知的因素。比如,溫度、含水量 、光照 、微生物菌群等因素。

小編經常與身邊的茶商探討關于六堡茶的儲存,我們都認同在一年四季的天然氣候改變中,有一個天然氣候時刻段是六堡茶轉化的最佳時刻點,這就是六堡茶在一年轉化中最劇烈的時候:夏日至秋季。

進入每年的夏日,通風狀況下,天然氣候之高溫高濕,是六堡茶品一年中改變最大的一個時刻段,茶品的內質在溫度和濕度的兩層影響下,開端了劇烈的轉化,特別是新茶,此時刻如人在上學,開端學到常識并生長,使六堡茶品之苦澀漸漸消磨去,頗似“入倉”之效。而之后的秋季,通風狀況下,天然之高溫低濕,高溫則將之前的轉化環境延續,而低濕而削弱其活性,使之漸漸康復茶葉停止的狀況,不再高速改變,使之更為醇滑,則如“退倉”之效。

高溫高濕的夏季讓六堡茶產生“倉味”,在品飲時應該如何處理?

沖泡之前先把包裝打開,讓茶葉跟空氣氧化一段時間,放的地方不要潮濕,要通風、無異味,這就是醒茶。而且泡茶時侯也有講究,洗茶兩道,手法可以剛強一些,這樣可以把倉味洗去一部分,出湯后可把茶壺蓋打開讓倉味散去,這樣喝起來倉味道會輕很多。

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    • avatar 天道酬勤 點贊數

      關注六堡茶之家很久了,也見過團隊的茶茶,真的很佛系的一個茶人,現在的社會,能靜下心來做一些實事的人太少了

        • avatar 茶茶 掌柜

          能得到茶友們的認可,就是我們最大的成就

        • avatar 音書 點贊數

          我以為黑茶只有熟普和安化,竟然還有六堡茶,學習了!有機會一定試試。

            • avatar 茶茶 掌柜

              多謝,六堡茶以前一直銷往東南亞市場,國內的人不怎么知道,也是十多年前才開始慢慢在國內市場升溫。

            • avatar 六月下雪 點贊數

              我網購更加注重服務態度,信任你們也是因為服務好。我之前在一些品牌店家買,客服半天不搭理,但你們不同,基本有問必答,加了茶茶微信,深夜竟然還能交流,我沒見過賣茶的會這樣

                • avatar 茶茶 掌柜

                  既然加了微信,就是朋友,即使不是買我家的產品,但凡對六堡茶有疑問的,我都會回復,我覺得,茶友的疑問是最重要的事,一定要解決

                • avatar 馬到功成 點贊數

                  廣西梧州去過,那里環境確實很贊,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,這個地方的茶葉肯定一級的好

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      嗯,梧州特別是六堡鎮的環境真的好,有機會來梧州做客,我們定當熱情招待!

                    • avatar 凝結 點贊數

                      不太了解六堡茶,聽說有生茶和熟茶

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          對啊,想了解不同種類的六堡茶請關注我們