挑選、沖泡、存儲六堡茶的注意事項

2017年08月23日 17:12:31

六堡茶因泡出來的茶湯湯水紅濃明亮,所以文化寓意定位為"中國紅",這樣特殊的文化定位使六堡茶在茶葉界、主流媒體以及海內外文化節得到廣泛關注。吸引了不少茶友追捧收藏,可您知道六堡茶從購買到沖泡飲用再到存儲到底要注意多少事項嗎?

一、挑選

藏得好不如泡得妙,泡得妙不妙還得看挑選到六堡茶品質佳不佳,由此看來,挑選可謂是一切后續的關鍵,倘若挑到劣質的成品茶,別說收藏了,就連喝不喝得下口也成了問題。

優質的茶葉色澤黑褐光潤,葉底一致且葉張開展,上好的茶葉無烏暗條,帶有干爽自然的陳香;劣質的茶葉是紅綠色和紅葉花邊或帶有刺鼻讓人難以忍受的霉味。市面上會有些不良商家把茶質不佳已經發霉了的劣質茶當作陳年六堡推銷,故意把霉味說成是陳香混淆視聽。

切記在挑選購買時切勿把茶葉放入嘴中試味,因為六堡茶是陳茶,放久了難免會有浮塵附著影響口感,只要仔細分辨就能避免挑到劣質次等的茶葉。

挑選、沖泡、存儲六堡茶的注意事項

二、沖泡

何謂洗茶醒茶,即為洗去茶葉因為陳年儲藏而沾染上的浮塵,或是附著在茶葉上的雜質,冷氣以及濕氣,將茶葉喚醒至最佳品茗的狀態。

喝六堡茶前至少得用90—100攝氏度的開水洗兩次,每次約三秒這樣就得倒掉,否則會把六堡茶中的精華都洗出來。

醒茶后瀝盡茶湯,用沸水沿著壺邊順時針繞圈入碗,蓋上壺蓋燜5—8秒左右,可倒出茶杯品嘗,以免過濃。

六堡茶有耐泡的特性,即使沖泡20次依然會有茶香的,隨著沖泡次數增加,茶味也會逐次逸出隨之變淡,所以在第10泡左右以后需每增加一泡即增加5秒鐘。

挑選、沖泡、存儲六堡茶的注意事項

三、存儲

其實六堡茶并不是太挑保存的地方,只要是在無陽光照射和雨淋或潮濕的環境地方,無論是閣樓亦或者是倉庫都可以存放六堡茶。如果是非茶磚茶果的散裝六堡茶,無論是牛皮紙或者是棉紙等無味包裝做成的干凈紙箱都可以存放。

要注意的時包括六堡茶在內的茶葉都得遠離異味物品,因為茶葉有容易吸附異味的特質。因此在保存六堡茶時一定要注意讓茶葉遠離樟腦丸,香木香皂等氣味濃厚的物品,還有要遠離其他各種污染物。

如果是帶有倉味的六堡茶可以先放置在空氣一段時間里,等到倉味散掉后再進行保存。而且在一定的濕度下有利于茶葉品質的轉化,過于干燥會影響像金花(冠突散囊菌)這樣的有益菌群生長。春季回潮濕度較大不宜頻繁翻動存儲環境,否則六堡茶很容易受潮發生霉變。

挑選、沖泡、存儲六堡茶的注意事項

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    • avatar 音書 點贊數

      我以為黑茶只有熟普和安化,竟然還有六堡茶,學習了!有機會一定試試。

        • avatar 茶茶 掌柜

          多謝,六堡茶以前一直銷往東南亞市場,國內的人不怎么知道,也是十多年前才開始慢慢在國內市場升溫。

        • avatar 凝結 點贊數

          不太了解六堡茶,聽說有生茶和熟茶

            • avatar 茶茶 掌柜

              對啊,想了解不同種類的六堡茶請關注我們

            • avatar 瑯琊榜 點贊數

              打醬油的飄過,只喝茶不喝酒,喝茶只選六堡茶

                • avatar 美麗的媽媽

                  哈哈,比起什么別的茶來,我也愛喝六堡茶,比較好喝,吃飽來一壺

                  • avatar 瑯琊榜

                    要不怎么說打醬油的咧。

                  • avatar star 點贊數

                    你家的茶雖然不多,但的確很有特點,我比較好奇的是,你們的茶是怎么選的,有什么評判標準嗎?

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        有的,我們根據經驗總結及對行業、市場的理解,制定了一套六堡茶評價體系,這個體系非官方,也很主觀,但卻是我們尋茶的價值判斷標準,也適用于茶友,有興趣的可以參考《我們做了一套六堡茶評價體系,也許能更客觀地評價一款茶!》一文

                      • avatar 筋er 點贊數

                        六堡茶的檳榔香好像挺神秘的,喝過幾款,一直搞不清楚,呵呵

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            檳榔香只是六堡茶的香型之一,有當然好,但沒有也不代表茶不好,有興趣的話,加我微信(lbczj666),大家探討下。